取締役社長 玉井翔 PROFILE
- 1985年 広島市生まれ.
- 1999 年 15 歳 大手ファーストフード店でアルバイト開始。
- 2001 年 17 歳 同ファーストフード店が主宰する技術競技会で調理部門入賞（中国・四国・関西エリア優勝）。
- 2003 年 19 歳 同ファーストフード店が主宰する技術競技会で店舗責任者部門中国・四国・関西エリア優勝。その後、父の営むイタリアンレストランで修行開始。
- 2005 年 21歳 東広島のイタリアンレストランで店長として勤務。
- 2009 年 25歳 南区猿猴橋町に「猿猴橋たまい」オープン（個人事業主）。
- 2013 年 29歳 有限会社オイスターマンズフーズの取締役社長に就任。牡蠣の知識を学ぶため、地元広島の牡蠣料理専門レストランに店長として着任。
- 2015 年 31歳 牡蠣生産者の下で2 年半修行したのち、帰社。現在に至る